炒菜为什么要放糖？？
炒菜的时候放白糖可以提味，而且还可以使菜的滋味更鲜美，还可以提供人体所需要的糖分，甜味在基本味道中具有缓冲作用，菜做咸了，稍微加点糖就能减少咸味。加糖还可以使菜的颜色看起来更鲜嫩，看起来更加可口，让人一看到就有想吃的欲望。 我是一个从南方来北方读书的人，在南方的时候没有经常往菜里加糖的习惯，但是在北方来读书以后发现北方人经常会在菜肴里加糖！第一次知道往菜肴里加糖还是自己在学校里吃过桥米线的时候，我还以为他们是给我在里面加了很多味精，把我着急坏了，后来一问才知道那是糖，最开始的时候自己听到往米线的汤里加糖，只觉得很惊讶，觉得这种做法很奇怪，但是自己尝试了一口以后却觉得并不难吃，而且味道好像更鲜美
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